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【新北市訊】農曆春節為國人傳統圍爐團圓的重要節日，採購年貨成為應景的節慶活動，故相關食材的價格變動情形深受市民的關切，1月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形如下：
一、豬肉及全雞今年1月物價指數分別較去年同月漲幅1.38%及1.19%，鯧魚則較去年同月跌幅16.88%
象徵諸事吉祥的豬肉、起家團圓的全雞及年年有餘的鯧魚，均為農曆春節祭祀祈福的熱門食材。今(112)年1月豬肉及全雞指數分別較去(111)年同月漲幅1.38%及1.19%，主因受疫情影響，飼料之原物料小麥、黃豆、玉米及運輸費皆上漲，飼養成本增加所致；而鯧魚指數較去年同月跌幅16.88%，主因供應量較去年增加所致；若與上月相較，全雞及鯧魚受年節需求增加影響，指數分別較上月漲幅1.18%及3.38%，豬肉則因供量充足，指數較上月跌幅0.35% (圖一、表一)。
二、乾貨類食物如臘肉、魷魚乾及香腸皆較去年同月上漲，漲幅分別為8.61%、5.32%及5.03%
年菜料理常見的乾貨類食物如臘肉、魷魚乾及香腸，均為可提前備料之應節加工食品，其中臘肉及香腸今年因原物料進貨成本上升，指數分別較去年同月漲幅8.61%及5.03%，魷魚乾則受氣候變遷影響，捕撈量減少，量少價揚，指數較去年同月漲幅5.32%；若與上月比較，臘肉、魷魚乾及香腸因年節將近，業者為刺激買氣降價促銷，指數分別較上月跌幅0.22%、1.49%及0.33% (表一)。
三、芥菜、蘿蔔及韭菜等年節應景蔬菜，指數皆較去年同月上漲，而象徵興旺吉利之年節水果如蘋果、鳳梨、棗子及柑橘，指數皆較去年同月下跌
今年因受氣候影響，芥菜、蘿蔔及韭菜產量較去年減少，指數分別較去年同月漲幅85.56%、52.87%及37.50%；而過年熱門水果部分，蘋果、鳳梨、棗子及柑橘(茂谷柑、桶柑)因供應量較去年增加，指數分別較去年同月跌幅7.71%、7.46%、5.14%及0.77%；若與上月比較，芥菜、蘿蔔及韭菜因近期劇烈天氣變化，供量減少，指數分別較上月漲幅4.99%、8.18%及18.13%，蘋果及鳳梨因近年節需求增加，指數分別較上月漲幅2.48%及1.75%，棗子及柑橘(茂谷柑、桶柑)則因進入產季，供量增加，指數分別較上月跌幅10.23%及17.39%。再觀察過年前指數，過年前1旬(過年前10天，以下同)蘿蔔及韭菜因近年節需求增加，分別較過年前2旬(過年前20天)漲幅8.92%及4.14%，而芥菜則因進貨成本降低，過年前1旬指數較過年前2旬指數跌幅7.27%；水果部分，蘋果及鳳梨因近年節需求增加，過年前1旬指數分別較過年前2旬漲幅2.02%及3.55%，而棗子及柑橘則因進入產季，供量增加，過年前1旬指數分別較過年前2旬跌幅0.43%及17.40% (表一、圖二、圖三)。
